2024年1月14日放送の『バナナマンのせっかくグルメ』で日村さんが北海道札幌市で絶品グルメを満喫！紹介されたお店、NOUILLES JAPONAISE 『とくいち』をご紹介！せっかく行くなら観光も丸ごと満喫していただきたいので最寄りの観光地もご紹介しますので是非とも最後までお読みいただけると嬉しいです。
NOUILLES JAPONAISE 『とくいち』
札幌市中央区北11条西22丁目1-26卸売センター内の万歳市場1階に立地
営業時間：9:00-16:00
定休日：不定休
アクセス：地下鉄東西線 二十四軒駅から徒歩7分 // 桑園駅から徒歩14分
駐車場：場外市場の駐車場 約100台
お店の特徴
ミシュラン獲得のフレンチの名店「Le Musee（ル・ミュゼ）」のオーナーシェフ・石井誠さんが監修したラーメン店です。
腕をふるうのは、長年イタリアンを手がけてきた店主。知識と経験を活かした“王道のラーメン”を目指し、スープは鶏の旨味が凝縮されたコンソメをベースに、味わい深い「鶏醤」と、洗練された旨味の「塩」をラインナップ。
札幌ラーメンといえば味噌ラーメンがメインです、海鮮ものや素材の味を引き出す上で塩ラーメンも是非とも試してみて下さい。納得いく一杯が楽しめること間違いと思います。
ラーメンの特徴
濃厚な鹿の出汁に仙年味噌を合わせ､椎茸の旨味も見事に融合させた一杯です！
テレビでも紹介されましたが、このお店の特徴である「ふわふわの泡昆布」や、玉子の上にふりかけたキノコの香りを調合した粉は、スープに溶かしながら食べると、それぞれの香りと味わいがスープに広がり味変も楽しめます。是非とも試してみて下さい。
香味油は､黒胡椒を使用したオイルで美味しいスープを纏め上げます。
丼一面を覆う“泡“は椎茸出汁を使用したものです｡
彩りを添える菊の花も椎茸の出汁で浸したお浸し！
旨味満載のスープに負けない太麺は、『須藤製麺』謹製の焙煎小麦極太麺。
ツルモチで力強い食感がスープと抜群の相性です。
具材にも大量の蝦夷鹿挽き肉&椎茸そぼろを使用しており、すする麺の一味一味が味わい深く癖になること間違いなしです。
主なメニュー
メニューはシンプルですが、一杯一杯に店主の拘りとノウハウがぎっしりと詰まっています。
アクセス
北海道札幌市中央区北11条西22-1-26 卸売センター 万歳市場 1F
011-699-6707（予約不可）
駐車場は市場の駐車場を利用します。
最寄りの駐車場のご案内。
参考：近くの観光スポット
北海道札幌市中央区に来たら、ぜひ行っておきたい人気の観光・お出かけスポットもご紹介します！お散歩にちょうどいい市民の憩いの場「札幌市円山動物園」、コンサートホールを擁する水と緑の公園「中島公園」、豊かな緑に囲まれた北海道髄一の神社「北海道神宮」、札幌中心部からほど近く。新鮮な道産素材を楽しんで「二条市場」、夏競馬の開催で有名、爽やかな気候も楽しんで「札幌競馬場」などがあります。せっかく近くを訪れた際には近隣も併せて満喫してしまいましょう！
札幌市円山動物園
JR札幌駅から車で約15分、地下鉄東西線円山公園駅から動物園線バスで約7分に立地する札幌市円山動物園。新たな施設「ホッキョクグマ館」に加え、2019年にはアジアゾウ4頭を飼育するゾウ舎が完成とています。命の大切さや環境を学習できるプログラムや園内動物病院体験、ガイドボランティアによる園内案内も実施しています。170種900点の動物と爬虫類が飼育されており一日を通して楽しめるスポットです。ご家族で過ごすにはお勧めです。
中島公園
札幌の繁華街・すすきのに隣接する中島公園は、国の重要文化財に指定されている茶室「八窓庵」や「豊平館」などを有する緑豊かな札幌市民にとっても憩いの場として親しみ深い公園です。ボートを楽しめる菖蒲池や天文台、モニュメントも多数あり、散策におすすめです。
北海道神宮
東西線円山公園駅から徒歩約15分。開拓・発展の神である、大国魂神・大那牟遅神・少彦名神の三柱(開拓三神)を祀るため建立されたと云われます。昭和30年(1955)には、西洋の文明を取り入れ日本の礎を築いた明治天皇を増祀しています。正月は道内から多くの参拝者が訪れ、春には桜の名所としても知られ、市民に親しまれている神社です。
二条市場
札幌市街中心部にある市場です。明治時代から続く歴史ある市場で、いまなお札幌市民の台所として親しまれています。約50店舗が軒を連ねる市場は、新鮮な魚介類はもちろん青果やお土産など幅広い品揃え。店頭で食べられる無料の試食も楽しいグルメスポット。周辺には昔ながらのお店と新しくできたカフェやイタリアンなどが立ち並び、活気溢れるグルメスポットとしても人気があります。
札幌競馬場
中央競馬の夏の風物詩「北海道シリーズ」を担う競馬場です。高い位置からコース全体を見渡せるテラス席や、低い目線で目の前を疾走する馬の迫力を体感できるターフサイドシートなど、レースを楽しむための設備が充実しています。馬車試乗会などの馬と触れ合うイベントや、授乳室やベビーベッドを完備した子供向けのプレイゾーンもあり、レースのない日でも家族連れで楽しめます。開催期間中の土・日曜はJR桑園駅と地下鉄東西線二十四軒駅から無料送迎バスあります。
スープカレーGARAKU
札幌の有名スープカレー店。場所は狸小路から一本外れた道の地下に立地しています。8月の夕飯時間帯に伺いましたが、並ばずにすんなり入れました。とろとろ炙り焙煎角煮に揚げブロッコリーを追加でオーダー。角煮は柔らかく、他の野菜もスープにマッチしておりめちゃくちゃ美味しいです。地元の友人に教えてもらった揚げブロッコリーの追加も苦手でなければぜひ追加がオススメ！カレーがブロッコリーに絡んで最高でした。
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